Intoleranţa la gluten ar putea afecta patogeneza bolii într-un subgrup al indivizilor cu schizofrenie, tulburare bipolară sau autism. Expunerea la Toxoplasma gondii este un factor de risc cunoscut pentru dezvoltarea schizofreniei, posibil printr-un efect patologic direct al parazitului asupra creierului şi comportamentului. Recent, a fost descoperită o co-asociere a anticorpilor la glutenul din grâu şi T. gondii la indivizii cu schizofrenie, sugerând o cale coordonată gastrointestinal prin care T. gondii şi glutenul alimentar ar putea genera un răspuns imun. În această lucrare, am evaluat legătura între aceşti antigeni infecţioşi şi alimentari în modele cu şoareci.