Câte un rând, despre grâu
Dacă ai dificultăţi în a convinge o persoană la care ţii sau altcineva, că grâul ar trebui eliminat din dieta umană, iată câteva rânduri pe care le puteţi folosi:
Grâu mutant, pitic
Grâul nu mai este lanul vălurit de culoarea ambrei, de 120 cm înălţime, al secolului 20. Peste 99% din grâul cultivat în lumea largă este cel pitic, de 45-60 cm înălţime. O nouă dimensiune, altă biochimie, noi efecte asupra oamenilor. Îl numesc grâu "mutant" pitic, în ciuda lipsei unor membre sau ochi suplimentari, din cauza transformărilor impresionante de care a fost nevoie pentru a da naştere acestei plante artificiale.
Cancerul renal şi boala celiacă
Este posibil ca boala celiacă să reprezinte o reacţie extremă a unei intoleranţe globale la grâu, specifică speciei, pe care cu toţii o avem într-un grad variabil. Simptomele bolii celiace ar putea reflecta inteligenţa nativă a organismului când se confruntă cu absorbţia unei substanţe inerent toxice. Voi ilustra acest lucru folosind drept exemplu Aglutinina Germenelui de Grâu (WGA).
Efecte neaşteptate ale unei diete fara grâu
Eliminarea grâului continuă să ofere beneficii spectaculoase şi neaşteptate pentru sănătate. Iniţial am cerut la cabinet pacienţilor să elimine grâul, fiindcă vroiam să-i ajut să scadă glicemia şi tendinţele prediabetice. Un pacient ar veni la cabinet să zicem cu o glicemie de 118 mg/dl (în interval prediabetic), plus celelalte manifestări specifice prediabetului şi sindromului metabolic (HTA, inflamaţie, HDL scăzut, CRP şi trigliceride crescute, small LDL) şi burta tipică „de grâu”. Eliminând grâul, în 3 luni slăbeşte 13 kg, glicemia şi TA revin la normal, trigliceridele scad câteva sute de miligrame, HDL creşte, small LDL scade, la fel şi CRP.