Sumar Intoleranţa la gluten este o enteropatie autoimună provocată de o mixtură eterogenă a proteinelor depozitare din grâu. Simptomele de malabsorbţie implică diaree, durere abdominală/umflare şi scădere în greutate. Acest caz descrie un subiect femeie în vârstă de 22 de ani, cu dureri de cap cronice, dureri articulare, urticarie şi lungi perioade de amenoree.