Norman Swan: Cum aţi aflat acest lucru? Neil Mann: În principal prin colaborarea cu domeniul antropologiei, colegii relatând că grupurile de pe mapamond analizate, nu aveau urme de acnee în timp ce se bazau pe dieta lor normală, tip vânător-culegător, dar cum au început o dietă occidentală, a erupt acneea şi era de obicei asociată consumului de carbohidraţi rafinaţi (alimente cu amidon şi zahăr).