Au fost publicate studii clasice asupra simptomelor autiste în boala celiacă (1), şi de asemeni pentru depresie (2). Dar desigur nu în toate (există ceva ce poate fi aplicat pentru toate?). Este foarte relevant că găsim niveluri ridicate de anticorpi împotriva proteinelor alimentare în sindromul Down (3). Efectul proteinelor alimentare este de asemeni vizibil din datele noastre asupra dietei şi autismului (4). În plus, o serie de condiţii neurologice au fost corelate cu intoleranţa la gluten.