Aceste rezultate ilustrează potenţialul peptidelor provenite din lapte şi grâu de a exercita modificări antioxidante şi epigenetice care ar putea fi în special importante în timpul tranziţiei postnatale de la nutriţia placentară la cea gastrointestinală. Diferenţele între peptidele provenite din laptele uman şi bovin, ar putea contribui la diferenţe de dezvoltare între sugarii hrăniţi la sân şi cei pe formulă. Capacitatea antioxidantă limitată cauzată de peptidele opioide provenite din grâu şi lapte, ar putea predispune indivizii susceptibili către inflamaţie şi oxidare sistemică, explicând în parte beneficiile dietelor fără gluten şi caseină.