Schizofrenia afectează aproximativ 1% din populaţie şi este considerată una din primele 10 cauze ale invalidităţii la nivel mondial. Dat fiind costurile imense pentru societate, sunt necesare şi alte opţiuni de tratament eficient. Conform constatărilor iniţiale, renunţarea la gluten ar putea servi ca o alternativă sigură şi economică pentru reducerea simptomelor într-un subgrup de pacienţi.