Sunt descrişi paisprezece adulţi la care coexistau diabetul şi boala celiacă. Pentru niciun pacient nu a fost diagnosticată boala celiacă (confirmată de biopsie), înaintea vârstei de 28 de ani. Diabetul a fost identificat înaintea bolii celiace în toate cazurile, cu excepţia unuia singur. Controlul diabetului era foarte instabil şi în mod special punea probleme hipoglicemia, înainte de tratamentul prin dieta fără gluten. După restricţia glutenului, necesarul de insulină a crescut pentru şase pacienţi, iar controlul diabetului era mai stabil.