Boala celiacă era considerată a fi o afecţiune rară, în care intestinul subţire al copiilor şi adulţilor a devenit intolerant la gluten din cauza dietei. Efectele în cazul copiilor ar putea fi întârzierea creşterii, iar la copii şi adulţi malnutriţia, diarea, oboseala şi chiar anemia, amenorea şi mai rar malignizarea intestinală. Şi după cum veţi auzi, s-ar putea să fie o legătură cu Diabetul de Tip 1, diabetul insulino-dependent ce debutează în copilărie ca boală autoimună.