1 – Intoleranţa la proteinele alimentare – Reichelt

Există câteva tipuri diferite de intoleranta. Boala celiacă este acea maladie în care anumite peptide din gliadină şi gluten sunt dăunătoare mucoasei intestinale din cauza scindării deficitare. De obicei aceşti oameni posedă anumite gene majore de histocompatibilitate sau molecule de suprafaţă pe celule ataşabile de peptide. Prezintă anticorpi IgA şi adesea IgG la gluten şi gliadină şi de asemeni anticorpi endomisium (ref to peptides Wieser et al (1984) lebensmittelundersuch. Forsh. 79:3371-1176), Cornell (1988) Clin Chim Acta 176:279-229).

Este mai ales important să fie menţinută dieta confirmată de biopsie, din cauza anumitor limfoame maligne ce s-ar putea dezvolta îndeosebi în boala celiacă asimptomatică, după cum şi anumite tipuri de epilepsie (Gobbi et al (1992, The Lancet 340:439-443). Anticorpii IgA şi endomisium ar putea face biopsiile inutile, dar de la ora actuală, biopsiile sunt probabil necesare.

Un alt tip de intoleranta este cauzată de peptidele psihoactive formate în intestin precum exorfinele (opioizi formaţi în intestin). În mod special sunt importante caseina, gliadina şi glutenul. De asemeni proteine intacte sunt preluate postprandial [după masă] din intestin – (Husby et al. (1985) Scand J Immunol 22:83-92). Deşi absorbţia este infimă (2-5 nanomoli /ml sânge), scindarea insuficientă ar putea conduce la acumularea în timp a peptidelor, cu efecte psihoactive. Un număr mai ridicat decât cel aşteptat al pacienţilor psihotici, au o creştere specifică a anticorpilor IgA, dar nu anticorpi endomisium. Există 15 secvenţe opioide într-o moleculă de gluten, după cum a constatat Prof. Yoshikawa, Japonia. Este uşor de observat că aceasta ar putea deveni o problemă dacă scindarea este insuficientă sau inhibată.

Salutări,
Tiny

intoleranta la proteinele alimentare

SURSA: 1- Intolerance to food proteins

Înapoi la CUPRINS