Intervenţia dietetică a fost aplicată pentru 15 subiecţi cu sindroame autiste, cu profile urinare patologice şi niveluri crescute de peptide găsite în mostrele de urină la 24 ore. Peptidele, dintre care unele sunt probabil provenite din gluten şi caseină, se crede că ar avea un efect farmacologic negativ asupra atenţiei, maturizării creierului, interacţiunii sociale şi învăţării. Ipoteza noastră era că o dietă fără aceste proteine ar facilita învăţarea.