Dependenţa alimentară
Nu ai să auzi niciodată un pacient plângându-se: „Vai doctore, astăzi am avut o nenorocită criză de dependenţă!” Dependenţa este una din acele condiţii medicale ce în mod normal nu provoacă simptome, iar adesea pacientul nu este conştient că ceva este în neregulă. Putem doar deduce existenţa dependenţei observând comportamentul iraţional al dependenţilor.
În căutarea grâului, Einkorn şi glicemia
Dr. William Davis Sunt trei aspecte fundamentale referitor la efectele adverse ale grâului asupra sănătăţii: reacţia imună (celiachia de pildă), implicaţii neurologice (spre exemplu schizofrenia sau ADHD), şi creşterea glicemiei. Printre întrebarile la care aş căuta raspuns, este dacă grâul antic cum este Einkorn-ul luat de la Eli Rogosa, determină creşterea glicemiei precum grâul actual.