26 – Dietele fără gluten şi caseină – Reichelt

ARTICOLE RECOMANDATE

• Efectul unei intervenţii dietetice asupra comportamentului autist

Data: 8 Iul 1996 08:06:10 +0200

Eliminarea caseinei şi glutenului are efecte foarte individuale, şi suspectez (nu sunt sigur), că există praguri pentru efecte.

Există patru variabile posibile:

1: Absorbţia proteinelor din intestin;
2: Gradul de scindare;
3: Transportul prin bariera hematoencefalică.
4: Sensibilitatea receptorilor pe neuronii şi celulele vizate.

Peptidele sunt în general foarte buni inhibitori de peptidaze (enzime pentru scindare), ceea ce înseamnă că pe măsura ce peptidele se acumulează, inhibarea nespecifică a peptidazelor ar putea provoca un cerc vicios.

În general, în biologie, stimularea crescută a receptorilor reduce numărul lor, şi de asemeni sensibilitatea. Scăderea stimulării lor, tinde să crească numărul de receptori şi sensibilitatea. De aceea pe o dietă strictă sensibilitatea pentru elementele interzise ar putea creşte. În orice caz, fiindcă noi de asemeni avem opioizi endogeni care sunt fiziologici, şi variază cu gradul de stres, plăcere etc., este aproape imposibil pentru orice individ dat, să anticipezi cum se va modifica profilul receptorilor lui (ei).

Referinţe:

1: Labella et al (1985) Administration of peptides inhibit the degradation of endogenous peptides. The dilemma of distinguishing direct from indirect effects, Peptides 6: 645-660.

stimularea, receptori de opioizi,

SURSA: c/f and g/f diets.

Înapoi la CUPRINS