7 – Urme de gluten în laptele matern – Reichelt

ARTICOLE RECOMANDATE

• 15 – Proteine alimentare în laptele mamelor » Reichelt

S-a pus următoarea întrebare: un sugar poate primi gluten prin laptele matern?

Dr. Kalle Reichelt, un cercetător norvegian, a citat câteva articole ca dovezi că proteinele alimentare în general, şi în particular glutenul /gliadina, pot fi transmise către un copil hrănit la sân.

Următoarele rânduri provin dintr-un mesaj scris de dr. Reichelt către un alt grup de discuţii pe internet:

… proteinele alimentare pot fi evidenţiate în laptele mamelor (3-6) ca proteine intacte. Ceea ce cu uşurinţă s-ar putea de asemeni întâmpla în timpul sarcinii.

3: Kilshaw PJ and Cant AJ (1984) The passage of maternal dietary protein into human breast milk. Int Arch Allergy and Appl Immunol 75: 8-15.

4: Axelsson I, Jacobsson I, Lindberg T, and Benediktsson B (1986) Bovine lactoglobulin in human milk .Acta Paed Scand 75: 702-707.

5: SStuart CA, Twiselton R, Nicholas M and Hide DW (1984) Passage of cow s milk protein in breast milk .Clin Allergy 14:533-535.

6: Troncone R, Scarcella A, Donatiello A, Cannataro P, Tarabusco A and Auricchio S (1987) passage of gliadin into human breast milk. Acta paed Scand 76: 453-456.

De la Dr. Reichelt ca răspuns la mesajul meu de ieri, în care mă întrebam dacă urmele de gluten din laptele matern sunt semnificative:

Subiect: Urme de proteine în laptele matern
Date 9 Mar 1995 4:38 PM

Salut,

Ar trebui subliniat că sunt cantităţi mici. În orice caz, ideea este că chiar şi cantităţi infime pot fi importante, fiindcă dacă proteinele nu sunt scindate corespunzător, peptidele se vor acumula. În ultimă instanţă, preluarea proteinelor din intestin, în sânge, a fost de asemeni dovedită: Husby et al (1985) passage of undegraded dietary antigen into the blood of healthy adults. Scand j Immunol 22: 83-92.

Alte referinţe pe scurt: Bloch KJ et al (1979) gastroenterology 77:1039-1044. Thomas et al (1974) Immunology 27:631-639. Walker WA et al (1974) gastroenterol 67: 531-550.

Fiindcă glutenul conţine cel puţin 15 secvenţe opioide per moleculă (Fukudodme S-I and Yoshikawa M (1991) Opioid peptides derived from wheat gluten: Their isolation and characterization. FEBS Letters 296:107-111.), este astfel limpede că o singură moleculă ar putea oferi teoretic 15 opioizi. Ceea ce înseamnă că urme din aceste peptide, ar putea imediat deveni foarte importante.

Salutări,
Tiny

laptele matern, peptide, proteine

SURSA: Trace amount of protein in milk
Înapoi la CUPRINS