Originile agriculturii: o perspectivă biologică şi o nouă ipoteză
Ce caracteristică ar putea fi primordială dintre cele reprezentative pentru specia umană? În timp ce viziunea asupra noastră însăşi, cu greu ar putea să evite sublinierea realizărilor noastre în inginerie, artă, medicină, călătoriile spaţiale şi altele similare, într-o apreciere mult mai neutră, agricultura, ar surclasa toţi ceilalţi concurenţi pentru locul de vârf. Cele mai multe realizări ale umanităţii au venit după aceasta. Aproape fără excepţie, toţi oamenii de pe Pământ se bazează în prezent pe agricultură. Exceptând nişte cazuri minore, nicio altă specie nu are drept ocupaţie cultivarea pământului. Ca un aspect esenţial, tot terenul arabil din lume este cultivat, cu toate că agricultura îşi are începuturile doar cu nişte mii de ani în urmă, cu mult timp după apariţia oamenilor evoluaţi anatomic.
Artrita reumatoidă şi antigenii alimentari din cereale, lapte şi leguminoase
Loren Cordain Department of Exercise and Sport Science, Colorado State University, Fort Collins, USA Artrita reumatoidă este o boală autoimună complexă, implicând numeroase componente genetice şi de mediu. Similar altor boli autoimune, este mai frecvent întâlnită la pacienţii cu boală celiacă. Diverse studii ale pacienţilor artritici, au prezentat niveluri crescute de anticorpi antigliadină. Nu au fost întreprinse studii vaste care să confirme eficacitatea dietelor fără gluten în tratamentul artritei, în orice caz existând numeroase studii de caz ce menţionează îmbunătăţirea simptomelor artritei prin excluderea cerealelor. În plus, renunţarea completă la alimentaţie pe timpul postului, reduce indicii obiectivi şi subiectivi ai bolii. Fiindcă în cazul pacienţilor artritici,