Silogism nutriţional
Ce credeţi despre această înlănţuire logică?
Cianura este o otravă letală puternică; monoxidul de carbon este o otravă letală mai puţin puternică.
Concluzie: abundenţa de monoxid de carbon este benefică.
A avea cancer uterin este ceva rău. Fibroza uterină este ceva mai puţin rău.
Concluzie: mai multă fibroză uterină este benefică.
Acesta este un exemplu evident al unui grav viciu de raţionament. Studenţii la filosofie şi logică vor recunoaşte în pasajele false de mai sus, mostre de argumentaţie eronată, folosite adesea pentru a convinge un interlocutor de logica unei premise. Chiar din 335 Î.C. filosoful grec, Aristotel, a identificat capcanele raţionamentelor bazate pe astfel de argumente. Veţi crede că acum le ştim mai bine.
Încercaţi-l pe acesta:
Făina albă îmbogăţită este dăunătoare pentru sănătate; cerealele integrale sunt mai puţin dăunătoare.
Concluzie: abundenţa cerealelor integrale este benefică pentru sănătate.
Ouch!
În anii ’60, mâncam cu toţii hot dog pe corăbioare albe, sandvişuri din făină albă Wonder Bread®. Mama cocea fursecuri şi prăjituri cu făină albă. Apoi, în timpul anilor ’70 şi ’80, au fost efectuate studii clinice demonstrând că grâul integral şi cerealele integrale reduc cancerul de colon, hipertensiunea, diabetul şi bolile de inimă comparativ cu făina albă. Cu alte cuvinte: reintroduceţi fibrele şi vitaminele B că apar efecte poztive pentru sănătate: niciun argument aici.
Prin urmare: cerealele integrale ar trebui să fie bune pentru sănătate. Mai departe, o mulţime de cereale integrale – cantităţi nelimitate de cereale integrale de mai multe ori pe zi, în fiecare zi – ar trebui să fie chiar mai bune. Chiar şi USDA afirmă aceasta în piramida lor alimentară, cu 8-11 porţii de cereale zilnic, din care 4 ar trebui să fie cereale integrale, la baza piramidei.
Dar ce se întâmplă când urmezi acest raţionament şi te bazezi pe cereale integrale?
Uită-te în jurul tău şi este uşor să vezi: creşte apetitul, oamenii devin obezi, glicemia creşte, se instalează diabetul, HDL scade, trigliceridele au o creştere bruscă, markerii inflamatori cresc (ex. CRP), LDL-ul mic (cauza primordială a bolilor de inimă pentru obezi în U.S.) creşte spectaculos.
Decât să mai adaug în dietă “cereale integrale sănătoase”, mai degrabă aş închide uşa garajului cu motorul pornit.
cereale integrale sanatoase; colesterol HDL; diabet; boli cardiace; mit
ARTICOLE RECOMANDATE