Desigur, fructele au multe elemente sănătoase, precum fibra, flavonoizii, şi vitamina C. Dar de asemeni vin cu o mulţime de zaharuri. Aceasta este în special valabil pentru fructele moderne, sortul care a fost cultivat, hibridizat, fertilizat, stropit, etc. pentru dimensiune şi conţinut de zahăr. Când auzi sfaturi convenţionale precum "consumă din abundenţă fructe şi legume", ar trebui să auzi în schimb: "Consumă din abundenţă legume. Consumă o cantitate redusă de fructe"