Funcţiile nutraceutice ale susanului: un rezumat
Sunt descrise rezultatele recentelor studii alimentare, chimice şi nutraceuctice, asupra binecunoscutei şi tradiţionalei valori de sănătate a susanului, inclusiv câteva aspecte ale utilizării lui. A fost clarificată activitatea intens antioxidantă a uleiului de susan, constatându-se că sunt implicaţi lignanii recent descoperiţi. Efectul antiîmbătrânire al susanului s-a descoperit că se datorează puternicei activităţi a vitaminei E, cauzată de un efect sinergic atipic al lignanilor de susan cu tocoferolii, rezultat din inhibarea descompunerii metabolice a tocoferolilor de către lignanii susanului.
Răspunsuri fiziologice la aportul ridicat de colesterol în dietă: Cazul omului cu ouăle
Un bărbat de 88 de ani cu diagnosticul provizoriu de Alzheimer, avea un istoric confirmat de 20-30 ouă /zi, consumate timp de aproape 15 ani. Psihiatrul său a caracterizat obiceiul lui alimentar, drept o tulburare compulsivă: "Consumul acestor ouă mă distruge, dar nu îl pot controla.” Starea lui de sănătate este foarte bună. Greutatea se menţine între 82 şi 86 kg (1.87 m înălţime). Aparent, a avut un episod moderat de anghină. Din alte puncte de vedere, nu a fost observat un istoric important de infarct, boli de inimă sau probleme cu vezica biliară. Nivelurile sale de colesterol seric variau între 150 şi 200 mg/dl.