Dieta gluten-free ca o intervenţie pentru autism şi tulburările de spectru asociate: constatări preliminare
Ipoteza excesului de opioizi din autism, sugerează că autismul este consecinţa scindării incomplete şi a absorbţiei excesive a peptidelor cu activitate opioidă (provenite din alimente care conţin gluten şi caseină), provocând subminarea proceselor biochimice şi neuroreglatoare. Dovezi biochimice au stabilit prezenţa nivelurilor crescute de peptide în urina persoanelor cu autism, iar studii comportamentale anterioare au demonstrat o legătură între lunga perioadă de excludere a glutenului şi caseinei din dietă şi ameliorarea comportamentului unor copii cu autism.
Răspunsuri fiziologice la aportul ridicat de colesterol în dietă: Cazul omului cu ouăle
Un bărbat de 88 de ani cu diagnosticul provizoriu de Alzheimer, avea un istoric confirmat de 20-30 ouă /zi, consumate timp de aproape 15 ani. Psihiatrul său a caracterizat obiceiul lui alimentar, drept o tulburare compulsivă: "Consumul acestor ouă mă distruge, dar nu îl pot controla.” Starea lui de sănătate este foarte bună. Greutatea se menţine între 82 şi 86 kg (1.87 m înălţime). Aparent, a avut un episod moderat de anghină. Din alte puncte de vedere, nu a fost observat un istoric important de infarct, boli de inimă sau probleme cu vezica biliară. Nivelurile sale de colesterol seric variau între 150 şi 200 mg/dl.